美国公司成功研制出人造鸡蛋

Hampton Creek创办人Josh Tetrick(左)在其公司facebook写道，日前赴港与长实主席李嘉诚(右)会面，李嘉诚还当场制作“全球首只素炒蛋”。

据英国媒体2月17日报道，美国加州一家公司成功研制出人造鸡蛋，该鸡蛋由植物制造，据称营养价值、味道等均与真鸡蛋一样。目前人造鸡蛋已经在美国正式上市，正积极寻求在全球各地售卖。研制企业的负责人称，他们已经对这种产品进行了口感测试，包括微软创始人比尔·盖茨和英国前首相托尼·布莱尔都没有尝出人造蛋与真鸡蛋有什么不同。

据报道，这种人造鸡蛋由美国Hampton Creek公司研发，由植物蛋白加工制作而成。报道称，人造鸡蛋的口味和营养价值可媲美真的鸡蛋，完全可用在制作蛋糕和蛋黄酱等食品里。目前，在美国加利福尼亚的一些食品超市已经有售。

Hampton Creek近期宣布其已获得2300万美元的投资，投资者包括亚洲首富李嘉诚和雅虎创始人杨致远。Hampton Creek在得到李嘉诚的赞助后，打算将其人造鸡蛋推向全球。在过去的3个月里，Hampton Creek已经与6家世界500强公司签订了合作协议，其中包括一些全球最大的食品生产和零售商。

Hampton Creek公司首席执行官兼创始人乔希·蒂特里克说：“我们最早进行的尝试并不理想，味道不好，也没有我们想要的弹力 。炒鸡蛋情况就更糟了。它们根本不能凝成一块，而且味道很坏。”但最后研发人员取得了成功。蒂特里克说：“科研组已完善蛋黄酱和蛋糕中的鸡蛋替代品。我们可用人造鸡蛋制作很不错的蛋黄酱，我们还用人造鸡蛋制作饼干，我们在市场负责人的怀疑中进行了味道试验，并让比尔·盖茨和托尼·布莱尔品尝。他们都没尝出什么不同。”目前，盖茨甚至已经成为该公司的顾问。

蒂特里克称，和传统鸡蛋相比，人造鸡蛋便宜了40%，而且更加环保。未来还计划与麦当劳、肯德基等连锁快餐集团合作，也希望这种鸡蛋能进入中国市场。

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