新西兰葡萄与葡萄酒专业的课程设置及就业方向

随着这几年许多城市的快速发展，酒行业占据了很好的市场，尤其是在红酒行业正在突飞猛进， “中国葡萄酒市场需求强劲，在过去的9年中，中国进口波尔多葡萄酒的数量共翻35倍。

许多中国酒庄由大型公司所有——其中有些是中国公司，一些是跨国公司。在秦皇岛，坐落着由斯华洛世奇(Swarovski)投资新建的朗格斯酒庄( Bodega Langes);许多波尔多最著名的品牌(其中包括拉菲)目前均在中国北部拥有葡萄园。中国葡萄酒现在可能还未发展到鼎盛时期，但当这条“巨龙”准备“咆哮”时，没有人愿意错过这一刻。葡萄酒行业在中国是一个朝阳产业,特别是品酒师、侍酒师等专业人才更是缺乏。一名优秀的侍酒师和品酒师年薪可以达到6万至10万美元。 所以国内有很大的发展空间。投身葡萄酒行业，最好能受过葡萄酒专业知识方面的培训，这样更有竞争力。

在此，推荐：新西兰最具特色的葡萄与葡萄酒专业

新西兰东部理工学院Eastern Institute of Technology

所在城市：纳皮尔

成立于：1974年

东部理工学院(EIT Hawke’s Bay)是新西兰发展最快的高等院校之一，有全日制和非全日制学生7000名。该校是一所国立学校，建于1974年，是新西兰北岛主要的高等教育机构。并且被认为是能提供高质量教育的学府。目前有来自世界各国的200多名留学生在EIT学习。

课程名称：

Diplomain Grapegrowingand Winemaking

葡萄生长与葡萄酒酿造大专文凭课程

Bachelor of WineScience

葡萄酒科学学士学位

Bachelor of Viticulture

葡萄栽培学士学位

课程描述：

葡萄生长和葡萄酒酿造大专文凭课程选自葡萄酒科学本科课程和葡萄栽培学本科课程包括葡萄栽培学，葡萄酒科学，葡萄酒酿制，葡萄酒分析学，葡萄酒鉴定学和在葡萄酿酒厂工作实习。完成学业后，学生可以选择继续再读一年从而完成葡萄酒科学学士学位或葡萄栽培学士学位。

课程长短：

学士学位3年

大专文凭2年,2年文凭课程后加读一年即可获得葡萄酒科学学士学位或者葡萄栽培学士学位。

开学日期：每年2月，7月

入学要求：

雅思：6.0

高中毕业，化学，物理，数学成绩良好，

或完成EIT提供的科学学科桥梁课程.

或完成EIT的葡萄生长和葡萄酒酿造制证书课程。

职业名称：

葡萄酿酒师

酒窖经理

研究技术人员

酒厂实验室经历

葡萄酒公司经理

葡萄园经理

葡萄栽培技师

葡萄园主

研究员

葡萄酒科学学士学位为有志于从事葡萄酒酿造的学生提供了一条捷径。该学士学位毕业后，学生可以成功地就业与葡萄酒酿造行业。本专业将侧重于教授葡萄酒酿造技术，酿造科学，和管理技巧。这个专业囊括很多重要科学学科：葡萄酒化学、葡萄酒酿制学、葡萄酒分析学、葡萄酒微生物学、酿酒工程学喝葡萄酒鉴定学。同时还要学习用来酿酒的葡萄生长的各个重要方面。

鑫泉新西兰留学专家介绍，葡萄栽培学士学位为有志于从事葡萄栽培的学生提供了一条捷径。该学士学位毕业后，学生可以成功地就业与葡萄栽培行业。本专业将侧重于教授葡萄耕种技术和管理技巧。这个专业囊括很多重要科学学科：种植科学、葡萄健康学、葡萄藤冠管理学、葡萄藤生理学、葡萄园构建学和土壤管理学。同时还要学习葡萄酒酿制的各个重要环节。