韩国人非常喜欢喝酒，而烧酒是韩国最大众化的酒类。烧酒是以大米以及其他谷类为原料发酵，蒸馏而成的酒。在进行蒸馏的时候，根据火的大小酿出的酒的味道和香气会不同。烧酒是将酿造的酒经过再次蒸馏制作而成，所以酒精度比较高。

烧酒在普通的酒家很难见到而且大多价格昂贵。酒家卖的最多的是小瓶装（360ml），品牌多样的普通烧酒。烧酒是韩国所有的酒中消费量最大的大众酒类，各生产厂家之间的竞争达到了白热化的程度。包括偏僻地区的小卖部在内的大小商店、酒家都能买到。

1.安东烧酎

从安东地区名门望族传承下来的蒸馏式烧酒，作为传统的民俗酒于1987年被庆尚北道指定为无形文化遗产第12号。高丽时期（918～1392）开始盛行的安东烧酎被名门望族作为待客饮品和药酒来饮用，深受欢迎。制造过程是，将大米和小麦等5种谷物蒸熟，然后加入酒曲发酵一周左右，最后将其放入锅中蒸溜一天左右即可酿制成功。酒精度在45度左右，属于高度酒。安东烧酒采用民间秘法酿制而成，有治疗肚子疼、食欲不振、消化不良等药用功效，深受广大市民的喜爱。

2.全州梨姜酒

朝鲜高宗统治时期（1863～1907），同美国签订《韩美通商条约》时，全州梨姜酒被选为韩国代表酒类。值得一提的是，全州梨姜酒之所以如此有名还因为在酿酒的过程中，加入了全州地区栽培的上好药材郁金（Curcuma longa Linn ）。全州梨姜酒是以白米为主材料酿造的土方烧酒里面加入梨，生姜，桂皮，蜂蜜等药材，经过长时间的储藏而成。色泽淡黄，香气浓郁，味道甜美。酒精度在22～25度之间，作为药酒饮后不易醉。

3. 闻香梨酒

从平安道（现属于北韩）地区一直流传至今的传统酒类，于1986年被认证为韩国重要无形财产第86号，并于2000年举行的南北首脑峰会上被用于宴会礼宾酒。闻香梨酒是以大米、小米、高粱为主材料酿制的蒸馏酒类，酒中散发出浓郁的闻香梨（Munbae ，产于韩国的一种梨）的清香。酒呈黄褐色，酒精度虽然高达40度，但比一般酒要柔和很多。

4.珍岛红酒

从高丽时代（918～1392）开始就在珍岛地区出现并流传至今的韩国传统酒类珍岛红酒，于1994年被全罗南道指定为无形文化财产第26号。珍岛红酒以大麦等谷物为主要原料加酒曲酿造而成，由于在酿造过程中加入了珍岛特产的名贵草药芝草，色泽呈红色。珍岛红酒的酿造经过发酵，蒸馏，芝草泡制而成，即使是在传统酒中也属于酿造独特，色、香独特的酒类。酒精度虽然超过了40度，但口感柔和，香味清淡。通过临床研究验证，红酒原材料之一的芝草在防治糖尿病上药用价值很高。

5.大众烧酒

韩国最大众化的烧酒是酒精兑水稀释而成的烧酒。首尔地区的代表品牌主要有真露，就像最初，J烧酒（jinroj）等。虽然都是通过相同的稀释方法制造而成，但根据添加物的不同略有差异。稀释式烧酒最初出现在1965年左右，酒精度高达30度，此后酒精度逐渐降低，近来20度以下的烧酒更有人气。地区不同喜好的烧酒品牌也不同，江原道地区偏爱绿色（Green），釜山地区偏爱喜闻（又称溪婉），济州地区偏爱汉拿山等。