餐饮俄语词汇：russian food

该文由俄罗斯留学（）编辑部的小编于03月06日编辑整理《餐饮俄语词汇：russian food》。НА ЗАКУСКУ: (前菜)

салат (из огурцов, из помидоров и т.д)用小黃瓜, 西紅柿等蔬菜做成的沙拉

винегрет 用一種紅色甜菜(свёкла)做成的沙拉

студень(желе)肉凍

бутерброд三明治

НА ПЕРВОЕ БЛЮДО: (第一道菜)

бульон清肉湯

щи白菜湯

борщ甜菜湯(因為加了大量的紅甜菜свёкла,所以湯呈紅色的)

рассольник 加醃黃瓜做的肉湯

грибной суп蘑菇湯

окрошку 一種用квас 做的冷湯(內含火腿丁,土豆, 香菜等各式蔬菜)

свекольник甜菜根湯

уху魚湯

солянка魚肉混和的湯

НА ВТОРОЕ БЛЮДО: (第二道菜)

котлеты 肉餅或魚餅

бифштекс 煎牛排

шашлык 烤肉串

пельмени 餃子

гуляш 紅燒肉

НА ТРЕТЬЕ БЛЮДО (СЛЕДКОЕ) : (第三道菜)

кисель 果凍

компот 用水果製成的冰飲

мороженое冰淇淋

чай (с лимоном)(檸檬)茶

кофе 咖啡

Гарнир к мясу : (肉的配料)

жареный картофель炸土豆

макароны 義大利麵

рис米飯

Приправы : (調料)

сметана酸奶油

майонез 沙拉醬

уксус 醋醬

горчица 芥末醬

растительное масло植物油

лавровый лист桂葉

перец胡椒

укроп (зелень)茴香

Хлеб :

ржаной хлеб (чёрный хлеб)黑麥麵包(黑麵包)

пшеничный хлеб (белый хлеб) 小麥麵包(白麵包)

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俄语国家水平考试是为测试母语为非俄语者的俄语水平而设立的国家级标准化考试，分为俄语最初级水平考试、俄语初级水平考试和俄语1～4级水平考试。它主要面向非俄语国家愿意参加俄语考试的人员，其性质相当于雅思、托福考试和国内的汉语水平考试(HSK)。